Det slaktades drygt 2 procent fler grisar under fjolåret än under 2016. Den totala slaktvikten ökade dock med 3,4 procent. Suggslakten har minskat under året, vilket kan vara ett tecken på att suggorna behålls lite längre när lönsamheten i näringen är god.
Allt fler djur slaktas
Köttproduktionen i Sverige ökade för alla djurslag under 2017 visar aktuell statistik från Jordbruksverket.
Marcus Frennemark
Nötkreaturslakten ökade med 0,8 procent under 2017 mätt i kilo slaktvikt. Räknat i antal djur så minskade slakten med någon procent. Men det är slakten av hondjur som och den minskar rejält. Samtidigt minskar kalvslakten och detta sammantaget tyder på att vi kan se fram emot en inte obetydlig ökning av nötköttsproduktionen under kommande år.
Fjäderfäslakten, och här är kycklingar den allt överskuggande delen, ökade svagt under året. Men därmed bryts en utvecklingstrend där kycklingslakten vuxit med 7-8 procent på årsbasis i flera år.
Får- och lammkött är den klart minst slaktkategorin med endast 1 procent av den totala slaktvikten i Sverige. Under 2017 ökade får- och lammslakten med 4,4 procent jämfört med föregående år.
Men det var fårslakten som ökade mest vilket kan peka på en sjunkande produktion under innevarande år.
LÄS OCKSÅ: Så långt räcker försäkringen vid snötryck
PREMIUM: Risk för dåligt utsäde i år