Allt fler konsumenter väljer svenskt kött

Konsumenterna i Sverige förefaller ha tagit till sig av både argumenten för att äta mindre kött och för att välja svenskt kött. Köttförbrukningen per capita sjönk under 2017 med 2,2 kilo, berättar Jordbruksverket i ett pressmeddelande om balansen på köttmarknaden.

Samtidigt ökade köttproduktionen i landet för alla köttslag och importen minskade, utom för lammköttet.

Den samlade köttförbrukningen i Sverige uppgick förra året till 87,5 kilo per capita, mätt som kilo slaktvikt. Det är 2,6 procent mindre än under 2016 med hela 41 procent högre än förbrukningen 1990.

Konsumtionsminskningen var störst för nötkött med minus 1,1 kilo per capita, medan grisköttet minskade med 0,8 kilo och matfågel med 0,4 kilo. Lammet gick mot trenden och ökade med 0,1 kilo.

Dyrare val

Konsumenterna valde i allt högre utsträckning svenskproducerat kött, trots att priserna på detta steg. Det har lett till att köttproduktionen i Sverige ökat för alla djurslag och statistiken över förprövade djurstallar indikerar att det kommer att ske en fortsatt ökning av köttproduktionen, åtminstone när det gäller nöt- och griskött.

När inhemsk produktion ökar och konsumtionen minskar måste importen också minska och det gjorde den utom för lammköttet. För griskött har importminskningen hållit i sig sedan antibiotikadebatten 2014. Importen av matfågel minskade för första gången sedan 2009.

Högt förtroende

Sammantaget är det fakta som Jordbruksverket tycker rimmar väl med livsmedelsstrategin och handlingsplanerna för de olika djurslagen.

”Förtroendet för det svenska köttet är alltså högt idag, även om vi äter mindre kött totalt. Det finns många orsaker till den minskade förbrukningen av kött, men vegotrenden, klimatdebatten, hälsoaspekter och etiska skäl är några, säger Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare på Jordbruksverket, i ett pressmeddelande.

LÄS OCKSÅ: Allt fler djur slaktas

LÄS OCKSÅ: Svenskt kött på menyn