På Menigo, en av Sveriges största grossister, har man märkt ett ökat intresse hos offentliga upphandlare för svenska produkter. Medlen för att komma runt att det offentliga inte får kräva att produkterna ska vara svenska visar en allt större variation.
Dubbla budskap om svenskt från offentliga kök
VISBY
Det offentliga efterfrågar mer svenskproducerat. Men när det väl kommer till själva köpet lever man inte alltid som man lär.
Sara Johansson
– Vi ser högre förväntningar och en väldigt stor uppfinningsrikedom, sa Maria Pousette, affärsområdesdirektör för offentliga affärer och servicehandel hos Menigo, under ett seminarium om närproducerad mat i offentlig upphandling arrangerat av Upphandlingsmyndigheten.
Köper inte
Samtidigt händer det att en kommun gör en upphandling med krav som ska gynna svenska produkter, men när köken sedan ska göra sina inköp utnyttjar de inte de produkter som upphandlaren har frågat efter.
Anita Åberg, upphandlare på Kramfors kommun, hade färska erfarenheter av att sådant händer. Kommunen upphandlade utifrån de hållbarhetsmål man satt, med hänsyn taget till lokalt eller regionalt producerade varor. Det blev inte det billigaste alternativet, men mervärdet i hållbarheten ansågs väga tyngre. Men när inköpsstatistiken kom visade den att de faktiska köpen ofta ändå inte dragit nytta av de hållbara alternativen.
– Vi måste bli bättre på att ta ansvar och köpa det vi en gång har upphandlat.
Kramfors har dessutom haft svårt att hitta de lokala leverantörer man vill ha när man gått ut med en upphandling.
– Vi har provat att öppna upp för lokala producenter, gjort det enklare med mindre upphandlingar, vi fick tyvärr inga svar.
Överprövning
För att underlätta för mindre leverantörer att planera sin produktion har man också gått samman i hela länet med en treårsplan där det offentligas råvarubehov presenterats.
Tidigare har det talats en del om att rädslan för att en upphandling ska överklagas av leverantörer som valts bort har hindrat kommuner och andra från att försöka ställa krav som gynnar svenska producenter. Det är inte så farligt, tycker Anita Åberg.
– Vad är det värsta som kan hända? Det blir en överprövning, fine, och så rättar man till. Det brukar alltid lösa sig.
PREMIUM: Han vinner slaget mot tistlarna
PREMIUM: Fårägare oroas av ökade angrepp