De nya rönen förs fram av forskare i bioteknik vid Lunds Tekniska Högskola. De har identifierat och förfinat en mikroorganism som kan omvandla organiskt avfall till proteiner, en produkt som sedan kan användas inom mat- och foderindustrin.
Dumpade fågelfjädrar omvandlas till mat
Varje år kasseras flera miljoner ton fågelfjädrar från slakterier till ingen nytta. Nu undersöker en grupp forskare i Lund om det är möjligt att omvandla proteinerna i fjädrarna till mat.
Fredrik Stork
Satsningen har nyligen fått pengar för att omvandla just fjädrar till foder. Men på längre sikt skulle metoden även kunna användas för att framställa mat till människor, skriver högskolan i ett pressmeddelande.
Kan ersätta fiskmjöl
Metoden ses som ett sätt att spara på jordens resurser. På sikt skulle proteinerna kunna ersätta fiskmjöl. Av ett kilo fjädrar kan man framställa 900 gram protein.
Än så länge har metoden bara testats i laboratoriemiljö. Men för att kunna gå hela vägen måste processen utvecklas och skalas upp. Redan i slutet av 2018 förväntas metoden vara färdigutvecklad.
För att kunna omvandla forskningen till användbara produkter har forskarna bildat ett bolag, Bioextrax, med säte på Kemicentrum i Lund. Verksamheten har fått finansiering från bland andra Nordic Innovation och Sten K Johnsons Stiftelse.
LÄS OCKSÅ: Nya smarta sätt att använda vetekli