I går berättade ATL att nötfärs från svenska gårdar ligger bakom det utbrott av ehec som smittade 17 personer under hösten.
Ehec-smittan kom från en och samma gård
Köttet som smittade 17 personer kom från samma gård.
Fyra av dem, varav tre är barn, drabbades därefter av den allvarliga följdsjukdomen HUS som ger njurbesvär.
Folkhälsomyndigheten, som tillsammans med Jordbruksverket, Livsmedelsverket och Statens veterinärmedicinska anstalt har undersökt ärendet, uppger att det tidigt i utredningen fanns en koppling till färska kebab- och nötfärsspett och andra nötfärsprodukter.
- Några av patienterna har ätit en viss produkt och den har vi kunnat spåra till ett visst parti. Av hela partiet som var på ett par ton var det några 100 kilo som innehöll samma typ av bakterier, säger Livsmedelsverkets smittskyddssamordnare Mats Lindblad.
Fallen är smittade i Sverige och kommer från olika delar av landet.
- De som blev sjuka kommer från flera olika län och vår och SVA:s analys av bakteriernas arvsmassa har varit ett viktigt verktyg för att kunna hitta den gemensamma orsaken till utbrottet, säger Cecilia Jernberg, mikrobiolog på Folkhälsomyndigheten.
En och samma gård
Livsmedelsverket har tillsammans med Jordbruksverket spårat de misstänkta livsmedlen genom hela livsmedelskedjan tillbaka till gårdsnivå.
Analyser från Folkhälsomyndigheten och Statens veterinärmedicinska anstalt har visat att det var samma bakterievariant som hittades hos såväl sjuka personer som vid gårdsprovtagning.
Enligt både Mats Lindblad och Cecilia Jernberg rör det sig om kött från djur från en och samma gård.
- Bakterierna som hittades hos de sjuka personerna kunde vi koppla till de bakterier som hittades på den aktuella gården, säger Cecilia Jernberg.
Förorenat på slakteriet
Man tror sedan att köttet blivit kontaminerat, förorenat, på slakteriet.
- Troligen är det så det har skett i det här fallet. Det behövs väldigt få ehecbakterier för att man ska bli sjuk, säger Mats Lindblad.
Mats Lindblad berättar vidare att slakteriet rekommenderas att djur från den aktuella gården slaktas sist på dagen, och att man då är extra noga för att undvika att smitta sprids igen.
Även djurägarna har fått hygien- och besöksriktlinjer samt rekommendationer om åtgärder för att snabbare bli av med smittan.