Torbjörn Esping

Håkan Rasmusson på Värpinge gård vid Lund sår gråärt, blålupin, linser, vårspelt, våremmer och nakenkorn med sin MF 35 anno 1963 med 2,4 meters Juko såmaskin.

Håkan Rasmusson i Värpinge har i vår fyllt sålådan med råg, nakenkorn, linser, lupin, gråärtor, spelt och emmervete.

– Det är en av de här gamla urvetestorterna som det finns en hel drös av. Durum, khorasan, spelt, som tyskarna kallar för dinkel, och enkorn som är ännu äldre.

– Det ger oftast väldigt låg skörd, men ger ett fantastiskt mjöl, säger Håkan Rasmusson, som driver bland annat driver Värpinge Grön.

Förutom kulturspannmål odlas uppåt 200 sorters ovanliga grönsaker i tunnlar. Grönsakerna odlas i ett socialt företag, vars mål inte är att göra vinst utan att få ut människor i arbete.

<div style="position:relative;width:100%;padding-bottom:56.25%;"><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen src="https://api.screen9.com/embed/sVSi5MTAkX8gQwXM75N0dFJCB_3D4SnqiiMI4othld-MFvQoEbzaUzo5z4uFvush" style="border:0;width:100%;height:100%;position:absolute"></iframe><script type="application/ld+json">{"@context": "https://schema.org", "@type": "VideoObject", "description": "Utanf\u00f6r Lund bedrivs v\u00e5rbruket med gamla maskiner och ur\u00e5ldriga gr\u00f6dor. Allt f\u00f6r att jobba n\u00e4ra slutkonsumenterna.", "name": "Han s\u00e5r gamla gr\u00f6dor med gamla maskiner", "thumbnailUrl": ["https://cfcdn.screen9.com/img/k/n/knEl2GFiZ6MLzu_IK8uX7A_image/thumb.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/k/n/knEl2GFiZ6MLzu_IK8uX7A_image/144p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/k/n/knEl2GFiZ6MLzu_IK8uX7A_image/240p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/k/n/knEl2GFiZ6MLzu_IK8uX7A_image/360p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/k/n/knEl2GFiZ6MLzu_IK8uX7A_image/480p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/k/n/knEl2GFiZ6MLzu_IK8uX7A_image/image.jpg?v=0"], "uploadDate": "2021-04-22T12:30:00", "duration": "PT2M55S", "interactionStatistic": {"@type": "InteractionCounter", "interactionType": "https://schema.org/WatchAction", "userInteractionCount": 2}, "embedUrl": "https://api.screen9.com/embed/sVSi5MTAkX8gQwXM75N0dFJCB_3D4SnqiiMI4othld-MFvQoEbzaUzo5z4uFvush"}</script></div>

Odlingen i Värpinge är ekologisk och Krav-certifierad.

– Vi tar eget utsäde, konstgödslar inte, sprutar inte utan ogräsharvar och jobbar med det mekaniskt i stället.

Gården säljer inte via dagligvaruhandeln. Idén är att förädla själva produkterna själva och sälja direkt till slutkonsument. Bland annat maler man eget mjöl av de ovanliga spannmålssorterna. Försäljningen sker genom andelsjordbruk, fem rekoringar och egna gårdsbutiken.

– Jag tror att ju närmare vi är slutkonsumenten, desto starkare är företagandet. Slutkonsumenten är trogen, Ica är inte troget, så enkelt är det, säger han och sveper med handen bort mot staden.

– Vi har 80 000 konsumenter här inne i Lund som ska äta varenda dag.

De små fälten vid bostadsområdet, köpcentrumet och Höje å brukas med en Massey Fergusson 35 från 1963 med en 2,4 meters Juko såmaskin.

– Principen är att försöka jobba med gammal god kvalitet. De är lite billigare i inköp och lätta att reparera, säger Håkan Rasmusson.

De äldre maskinerna ger också en bättre relation med kunderna.

– Det här är trevligare för konsumenten att se, än att jag hade suttit i en traktor med gps. Och jag hade inte brukat det här fältet som bara är på ett hektar. Relationen med staden och konsumenten blir tätare om jag har maskiner som de känner igen.

I företaget finns också en golfbana med betande får på 30 hektar, och det är den som står för den största delen av omsättningen på tre, fyra miljoner kronor.

Vad är det för ekonomi i det här?

– Den är hållbar, annars hade jag inte gjort det.

<h3>Värpinge Grön</h3>Säte: Rinnebäcks gård vid Värpinge utanför Lund.Företagsform: Enskild firma.Verksamhet:Golfbana med 9 hål på 30 hektarGårdsbutik och försäljning genom andelar och reko-ringarEkologisk odling av ovanliga spannmål och grönsaker på 30 hektarKonventionell odling av ett arrende på 80 hektarOmsättning: 3–4 miljoner.Affärsidé: ”Ekonomiskt och ekologiskt uthålligt förvalta och förädla gården med ett stort mått av omtanke och socialt ansvar”.

Utanför Lund bedrivs vårbruket med gamla maskiner och ovanliga grödor. Allt för att tillfredsställa slutkonsumenterna.

Håkan Rasmusson fyller sålådan med råg, nakenkorn och spelt.

Vårbruk med gamla maskiner och udda grödor

Växtodling

Håkan Rasmusson fyller sålådan med råg, nakenkorn och spelt – allt för konsumenten: ”Slutkonsumenten är trogen – Ica är inte det”.