Härjedalens kommun beslöt att satsa på lokalproducerat och klimatsmart.
Kommunala kor ger mat åt elever och gamla
I Härjedalen låter kommunen nu föda upp de djur som sedan ska bli mat och serveras på äldreboenden och skolor.
Lena Karlsson
– Det är viktigt att vi har klimatsmart mat och att vi har koll på var köttet kommer ifrån och framför allt att Härjedalens skattepengar ska stanna i Härjedalen, säger Klaus Dudenhöfer, kostchef i kommunen, till Svt Jämtland.
Genom att ange att djuren var tvungna att beta på härjedalsmark kunde kommunen också styra upphandlingen så att det var möjligt. Två lantbrukare skickade in anbud och fick två kor vardera att föda upp.
Skattepengar in
Målet är att de fyra så småningom ska utökas till 40 för att kommunen ska bli självförsörjande på nötkött i de kommunala storköken.
– Klart det bli lite dyrare men har vi 40 djur som genererar jobb i Härjedalen som man får in skatt ifrån så kanske det bli billigare på sikt.
I höst ska det göras en ny upphandling och då är målet att köpa ytterligare sex kor.
– Vi behöver 3,7-3,9 ton kött för att vara självförsörjande till skolelever och äldre, säger Klaus Dudenhöfer.
Bättre betalt
Erik Daabach är den ene av de två lantbrukare som nu föder upp kommun-kossor. Han ska vara med även i nästa upphandling:
– Även om det inte är någon stor förtjänt får man iallafall lite mer för de djur man säljer till kommunen än om man skickar dem på slakt, säger han till Svt Jämtland.