Hästslakteriet ligger strax utanför Skövde och drevs tidigare av ett bolag utan koppling till Ögrengruppen. I somras stängdes slakteriet ner av Livsmedelsverket sedan det konstaterats att den tidigare ägaren hade sålt kött som inte var kontrollerat.
"Hästkött är mat som ska tas tillvara"
Tommy Ögren, ägare till Skövde slakteri, startar hästslakteri. I dagarna har han registrerat bolaget Hultets Hästslakteri AB. "Det finns en stabil efterfrågan på hästkött. Hästkött är mat som ska tas till vara", säger Tommy Ögren.
Marcus Frennemark
Tommy Ögrens bolag ska nu hyra slakteriet. Han vill inte bagatellisera det som föranledde stängningen, men påpekar att den tidigare ägaren aldrig fick någon anmärkning på själva slakten.
Bakgrunden till stängningen av slakteriet i den tidigare ägarens regi kommer att utredas offentligt eftersom Livsmedelsverket har åtalsanmält den tidigare ägaren.
Stort upptagningsområde
Efterfrågan på hästkött finns, därom tvekar inte Tommy Ögren. Både inom det egna företaget Gudruns som har hamburgerkött och korv, men också från den klassiska Gustafskorven i Dalarna.
En till två dagar i veckan kommer det att slaktas häst till en början och Skövde slakteris logistik bidrar till att upptagningsområdet blir stort.
Alla sorters hästar kommer att tas emot, men pensionerade ridhästar och travare är vad han tror kommer att betala sig bäst.
– Allt kött ska tas till vara och vi startar så snart vi har alla tillstånd som krävs, säger Tommy Ögren.