I maj är försäljningen av grillkött som karré och flintastek väldigt beroende av temperaturen. Det finns ett direkt samband mellan vädret och priset på slaktgrisar.
Kylan håller nere priset på griskött
Grillsäsongen i Sverige har fått en trög start. Grisköttsproducenter hoppas nu på varmare och soligare väder.
Förra veckoslutet innebar en ökning av försäljningen och flera producenter höjde priset. Samtidigt innebär kylan en viss återhållsamhet när det gäller prissättningen.
– Försäljningen av grillprodukter bromsar in, men det beror på hur många dagar vi har låga temperaturer. Det ser lovande ut längre fram i veckan, säger Michael Oldin, vd på grisköttsproducenten Moab.
RELATERAT Svenskt grispris har inte hängt med
Kylslagen vår på kontinenten
Precis som i Sverige har våren på kontinenten varit kylslagen. Intresset för grillning har varit lågt här också. Både danska och tyska producenter håller också tillbaka prisökningarna.
Skulle den låga temperaturen hålla i sig finns tvingas försäljare gå ner i pris för att bli av med köttet. Priset ligger fast i fyraveckorsperioder.
PREMIUM
Går inte att hämta in
Tappad försäljning under maj är svår att hämta in. Det spelar ingen roll om sommaren blir varm och solig.
– Man grillar inte i fatt i oktober. Då har folk börjat äta fläsklägg istället, säger Michael Odin.