McDonald's ska börja laga burgare med färskt kött i stället för att använda frysta burgare, rapporterar Business insider.
McDonald's byter fryst kött mot färskt
Nästa år ska alla amerikanska McDonald's-restauragner börja servera hamburgare gjorda på färskt kött i stället för fryst.
I ett pilotprojekt på 300 restauranger har snabbmatskedjan testat att serverar burgare gjorda på färskt kött på beställning, i stället för att som i dag laga burgarna på förhand och varmhålla dem.
Längre tid att laga på beställning
Burgarna gjorda på färskt kött tar cirka en minut längre tid att laga eftersom de görs på beställning, vilket har lett till att pilotrestaurangerna fått klagomål på långsam service. McDonald's kommer också att behöva spendera avsevärda summor på att utbilda personalen i att hantera färskt kött.
I en undersökning bland snabbmatskedjor om hur nöjda kunderna är med servicen hamnade McDonald's nyligen i botten. Kedjan uppger också att man tappat 500 miljoner beställningar till konkurrenterna under de senaste fem åren.
Rapport om ökad försäljning
Men snabbmatskedjan satsar ändå på att det färska köttet ska bli en succé. Det beskrivs som saftigare och mer smakrikt. Några franchisetagare i Dallasområdet rapporterar att försäljningen av Quarter Pounder-burgare har ökat med 20–50 procent sedan de startade med färskt kött.
På svenska McDonald's-restauranger finns det ännu inga avsikter att införa färskt kött i stället för fryst.
– Färskt kött är ett stort initiativ som det arbetats med under lång tid i USA. Vi har för tillfället inga planer på att börja med färskt kött utan följer utvecklingen på den amerikanska marknaden, säger Henrik Nerell, presschef för McDonald's Sverige.
PREMIUM: Ung bonde satsar på egen köttgård
ATL TV: Ung företagare tror på nötkött