Under årets första kvartal sjönk köttkonsumtionen i Sverige. Det betyder att den långa trenden med ökad köttkonsumtion nu planar ut. Däremot äter vi mer svenskt nötkött.
Mer svenskt nötkött på matborden
Konsumtionen av svenskt nötkött ökar i Sverige. Det visar ny statistik från Jordbruksverket och SCB. Samtidigt sjunker den totala konsumtionen av nötkött.
– Det här är en utveckling vi redan har sett på griskött, säger Åsa Odell, ordförande för LRF Kött.
Andelen svenskt nötkött ökade från 50 procent till 54 procent under årets första kvartal jämfört med samma period förra året. Per person gick konsumtionen från 3,13 kilo till 3,17 kilo.
En del av förklaringen ligger i svenska konsumenters ökade intresse för djurhållning och antibiotikaanvändning.
– Vi såg att förändringen kom i samband med EU-valet, det så kallade knorrvalet. Man lyckades få med god djuromsorg. Det verkar som om det följs åt av nötköttet, säger Åsa Odell.
Tidigare ointresse
Utöver det har alltså frågan om antibiotika blivit allt viktigare för svenska konsumenter, menar hon.
– Fram till för några år sedan var konsumenter nästan ointresserade av den frågan. Nu har den fått den plats den förtjänar.
När det gäller konsumtionen av nötkött i stort sjönk den med 3,8 procent under årets första kvartal. I genomsnitt åt de svenska konsumenterna 5,9 kilo nötkött under årets första kvartal. Under samma period förra året låg den på 6,2 kilo.
Åsa Odell tror att kött- och klimatdebatten ligger bakom den sjunkande konsumtionen av nötkött i stort.
– Här skyller man på korna när 75 procent av utsläppen kommer från fossila bränslen. Sedan talas det om att människor ska bli klimathjältar genom att sluta äta kött. Det finns andra sätt att äta klimatsmart. Man kan välja kött med omsorg, minska matsvinnet och äta säsongsbetonat.
För liten produktion
När det gäller griskött ökar också andelen svenskproducerat kött. Under det första kvartalet ökade konsumtionen med tre procentenheter. I dag är 74,1 procent av allt griskött producerat i Sverige. Den totala konsumtionen ligger kvar på 8,4 kilo per person.
För lammkött är utvecklingen snarlik. Svenskarna vill ha mer svenskt på talriken. Men knappt en fjärdedel av lammköttet är producerat i Sverige.
– Den svenska produktionen är definitivt för liten, säger Åsa Odell.
LÄS MER: Ullig nykomling i svenska hagar