Köttimportören Norvida lanserar tillsammans med tio grisgårdar i Nederländerna ett eget koncept där djurhälsa väger tungt. Grisarna som föds upp inom konceptet slaktas vid ett tyskt slakteri nära gårdarna och produceras direkt för den svenska marknaden.
Nederländska grisar utmanar svenska
Coop lanserar snart ett nederländskt griskött, som utmanar det svenska köttet i både pris och djurvälfärd.
Marcus Frennemark
– Djurvälfärden ligger väl i nivå med svensk produktion, säger Calle Ramvall, ansvarig för kvalitet och miljö hos importören Norvida.
Antibiotikaanvändningen är ett område där konceptet kräver uppföljning ner på gårds- och individnivå.
De största förbättringarna i djurvälfärd, jämfört med konventionell nederländsk produktion, finns i slaktsvinsledet. Grisen har större yta i en box med minst 40 procent fast yta.
Fixerad sugga
Inom smågrisproduktionen är konceptkravet lägre än i svensk produktion. Suggan hålls fixerad under grisning och digivning.
Slaktgrisarna ska ha något sysselsätta sig med i boxen. Halm är att föredra men kan vara ett problem i vissa stalltyper.
– Flera av gårdarna använder varmluftstorkad finhackad luzern. Då är man dessutom smittsäkrad. Nederländerna är djurtätt och det finns en oro att halm kan dra in smittor i stallet, säger Calle Ramvall.
Hangrisarna får inte kastreras och svanskupering är förbjudet. Eventuella svansbitningar kommer att följas upp noga, bland annat med bildanalys i samband med slakten.
– Svansen är beviset på att de klarar det. Uppfödningen ska vara så bra att de klarar det utan kupering, säger Calle Ramvall.
Billigare än svenskt
Betalningen till uppfödarna ligger på ungefär samma nivå som vad svenska bönder får för sina grisar, men priset Norvida betalar ligger ändå betydligt under den svenska prisbilden.
– Det är väsentligt billigare än svenskt kött och det handlar mycket om effektiviteten i slakteriindustrin.
När köttet lanseras i Sverige är Coop först ut inom detaljhandeln, men det finns kunder inom storhushåll och industri som efterfrågar de styckningsdelar som inte går ut i butik.
Produktion enligt konceptet är i gång sedan sex månader och snart slaktas de första grisarna. Redan i dag finns det mellan 1 000 och 2 000 suggor som producerar enligt konceptet, men det kan snabbt bli betydligt fler.
– Potentialen begränsas inte av gårdarna. Vi tar det stegvis i takt med att marknaden växer. Det finns även fler gårdar som vill komma med i konceptet, säger Calle Ramvall.
Enligt Coop ska avtalet däremot inte påverka den svenska grisproduktionen negativt. Livsmedelskedjan är fortfarande mån om det svenska, men i brist på alternativ väljer man att ställa högre krav på de utländska produkterna.
– Det svenska grisköttet räcker inte till för att möta efterfrågan. Så det vi gör nu är att vi höjer kvalitén på det kött vi importerar, säger Tobias Rydergren, presschef på Coop.