Metoden har framställts av Institute of Food Research (IFR) i Norwich, England, och kan enligt Agriland upptäcka en så liten andel som 1 procent hästkött i finhackade prover.
Ny forskning ska avslöja köttfusk
Forskare har utvecklat en ny metod för att identifiera hästkött som i hemlighet blandats med får- och nötkött, skriver irländska Agriland.
Analys inom två timmar
Inom två timmar kan mindre skillnader bland köttets protein analyseras och ett positivt eller negativt provsvar fås, hävdar forskarna.
ATL har tidigare rapporterat om hur köttbranschen infört egna test i butik för att motverka fuskandet.
Forskarna berättar vidare att den nya spårningsmetoden inte bara är användbar på rått kött, utan även går att applicera på köttprodukter som tillagats.
LÄS MER: Tre män åtalas för hästköttsskandal