2015 rörde det sig om ett försök. Ifjol odlades 1,5 hektar och av det blev det i slutändan cirka två ton säljbar vara. I år odlar Per Modig och hans bror Niklas Svensson, som är ett par av en handfull svenska odlare av quinoa, åtta hektar quinoa på fält med ganska lätt jord.
Ny gröda lockar restauranger
Österslöv
Per Modig tröskar quinoa mellan regnskurarna. Det är tredje året som den ovanliga grödan odlas på gården Fagraslätt norr om Kristianstad.
Marcus Frennemark
Tröskningen går smidigt. Quinoan är sådd med 50 centimeters radavstånd och det är inte en gröda som lägger sig. Utmaningen kommer i hanteringen efter skörd när en stor del av volymen rensas bort. I fjol blev den totala skördevolymen drygt 10 kubikmeter. När fröet var rensat och klart för leverans återstod 3 kubikmeter.
Per Modig bedömer att vattenhalten ligger på 17-18 procent vid skörd. Quinoan tankas av i en torkvagn med perforerad plåt i botten. Vagnen körs hem och torkningen drar i gång.
Två dygns torkning krävs innan vattenhalten är nere på 10 procent och quinoan kan tappas över i storsäck för lagring tills det blir dags för rensning senare i höst.
Fagraslätt säljer skörden till Nordisk Råvara som marknadsför den svenskodlade quinoan till i första hand restaurangkunder.
LÄS OCKSÅ: Quinoa ska bli god affär
LÄS OCKSÅ Satsar på många grödor
LÄS MER Dröm om ekobönor gav pris