Varje år produceras det 300 000 ton kli i Sverige, varav merparten används som djurfoder.
Nya smarta sätt att använda vetekli
Ny forskning visar att vetekli kan användas till mer än bara djurfoder. Genom att utvinna socker ur vetekliet hoppas forskarna kunna tillverka en rad produkter, som medicinkapslar och miljövänligt emballage.
Fredrik Stork
Men skalen som omger vetekornen är också en värdefull ingrediens i flera matprodukter där man vill förhöja fiberhalten på ett effektivt sätt.
Polysackarider
Nu har ett forskarteam vid KTH hittat fler användningsområden. Genom att använda enzymer i en speciell process har de lyckats framställa polysackarider, som är en sockertyp med stor komplexitet.
Forskarnas slutsatser kommer snart att publiceras i den vetenskapliga tidskriften Green Chemistry.
Kan ersätta plast
Francisco Vilaplana, som är en av forskarna bakom studien, ser att det finns flera användningsområden för de bioaktiva polysackariderna. Till exempel kan den miljövänliga processen användas för att framställa medicinkapslar eller för att skapa en syrebarriär runt förpackad mat.
"Exempelvis kan man paketera kött med materialet baserat på polysackariden. Då kan man välja bort den plast baserad på olja som används i dag", säger Francisco Vilaplana i ett pressmeddelande.
Nu har forskarna beviljats ett anslag från Formas på tio miljoner kronor för att vidareutveckla tekniken. Detta sker som ett samarbete mellan KTH och Lantmännen, Novozymes och Chalmers.