”Risken är att det blir en klassfråga”

Jan Forssell driver även Bjursås Lantbruk med 500 djur. Han är skeptisk till en framtida livsmedelsskatt på kött.

– Skatter är ett trubbigt verktyg, jag tror inte att det är rätt väg att gå. Det känns som ett val som är typiskt för tjänstemän som vill ha en quick fix, de inför en skatt och tror att det ska lösa klimatproblemen, säger Jan Forssell.

Låg antibiotikaanvändning

Han anser att Sverige har en god djurhållning med låg antibiotikaanvändning, något som också märks bland konsumenterna som har högt förtroende för svenskt kött.

– Vi har en miljövänlig djurhållning i Sverige som vi verkligen ska vara stolta över. Vår målsättning är ju att utveckla den svenska nötköttsproduktionen och skapa tillväxt. Det är också ett mål som finns med i regeringens Livsmedelsstrategi. Jag tror att det finns en stor efterfrågan på vårt klimatsmarta kött i övriga världen, säger han.

Kött kan bli klassfråga

Skulle en köttskatt införas i Sverige tror Jan Forssell att den skulle slå hårdare mot svenskt kött som är dyrare att producera än europeiskt.

– Risken är att det blir en klassfråga att äta kött. De som har råd kan fortsätta att köpa bra svenskt kött, men låginkomsttagarna kommer i stället att köpa billigt kött från andra delar av världen där man har en sämre djurhållning med större klimatpåverkan än det svenska köttet. Då har man ju inte vunnit något med köttskatten, säger han.

– Jag hoppas att forskarna i den här studien väljer att titta lite bredare på problematiken och inte bara studera effekterna av en köttskatt. Det är inte den svenska köttproduktionen som är den stora miljöboven, vi har flyget och fraktindustrin och många andra faktorer som påverkar, säger Jan Forssell.