När Simrishamn, Tomelilla och Ystad gjorde en gemensam livsmedelsupphandling 2013 gynnade det en rad lokala producenter, bland annat inom produktionsområdena kalkon, kyckling och bröd.
Skolmaten ska smaka mer Österlen
Att lämna in anbud i stora upphandlingar är ofta svårt för mindre grossister. Nu ser tre Skånekommuner över förutsättningarna som kan göra att skolmaten smakar mer Österlen i framtiden.
Fredrik Stork
När avtalen går ut i september nästa år vill kommunerna gärna öka förutsättningarna för att få in ännu fler lokala producenter i upphandlingssystemet, skriver Sveriges Radio.
Det ska bland annat ske genom att dela in en rad nya råvaror i separata grupper, utan att lagen om offentlig upphandling sätts ur spel. Eftersom större grossister ogärna lämnar in anbud på mindre partier går separata upphandlingar ofta till mindre företag.