Grispriset är högt i Europa. Inför påsk ökar konsumenternas efterfrågan traditionellt och soligt väder på kontinenten har fått fart på grillsäsongen, vilket har bidragit till prisökningen i Tyskland och Nederländerna. Ökad export till Kina och Japan har också bidragit till stigande priser i Danmark. Men i Sverige har priserna inte hängt med. Vecka 14 låg den högsta svenska noteringen på 15,90 kronor per kilo. Jämfört med förra året ligger det svenska priset cirka 1 krona lägre.
Svenskt grispris på efterkälken
Danmark rapporterar de högsta grispriserna på tre år. Även i Tyskland pekar det uppåt. Men Sverige har inte hängt med i trenden.
Mest produktiva i landet
Örjan Bertilsson är grisproducent, med sin fru Anna driver han Persgård i Varberg med en smågrisproduktion på 276 suggor. 2015 blev Persgård först i Sverige med 30 producerade grisar per sugga och år, vilket gör suggorna till de mest produktiva i landet. Örjan Bertilsson förklarar hur grispriset påverkar hans verksamhet.
– När priserna är låga är det svårt att vara ett effektivt företag. Vi måste banta och dra ned på arbetstid. Många grisbönder vill skaffa nya system och boxar men det är svårt att få banken att tro på oss om vi inte kan visa lönsamhet. Om svensk grisproduktion ska fungera måste det finnas en investeringsvilja och då måste vi minst hålla de priser vi har i dag, säger han.
Optimistisk
Men Örjan Bertilsson är ändå optimistisk trots att de svenska priserna inte pekar lika friskt uppåt som i Europa.
– Jag tror att det kommer att vända. Kvalitet måste få kosta. Vi har en liten och dyrare produktion i Sverige jämfört med andra länder, men jag tycker att vi ska vara rädda om den djurvälfärd vi har. Det vi har gjort i 20 år börjar ge resultat, för nu tittar hela världen på oss och hur vi gör, säger han.
Mer balanserad prisnivå
Ingemar Olsson är ordförande för Sveriges Grisföretagare. Han förklarar att prisnivån i Sverige har blivit mer balanserad jämfört med för fem år sedan.
– Vi har inte längre så stora svackor utan nivån är mer stabil. Förr var vi beroende av världsmarknadens priser, men i dag är de svenska konsumenterna mer medvetna och de är villiga att betala mer för svenskt kött. Det har gjort vår prisnivå jämnare, säger han.
Samtidigt ser Ingemar Olsson ett behov av prisökningar.
– Vi har en nivå i dag som är rimlig att jobba med för grisproducenterna. Men de har ett stort investeringsbehov som kräver kapital. Dessutom har branschen redan tagit in kapital utifrån för att täcka tidigare förluster när priserna varit låga, och det måste ju återbetalas, säger han.
Nya produkter
Ett sätt att öka konsumenternas intresse för griskött kan vara nya produkter.
– Fågelbranschen har lyckats bra med att marknadsföra lättlagade rätter med kyckling. Kan vi hitta nya produkter som exempelvis färdigskuret wokkött, tror jag vi kan locka fler konsumenter, säger Ingemar Olsson.
Läs mer: Högsta grispriset på tre år
Läs mer: Grisbranschen tror på framtiden