Forskare från Sveriges lantbruksuniversitet har studerat hur grisar växer med olika proteinkällor. Studien gjordes i Kambodja och grisarna fick majsmjöl och riskli blandat dels med syrsmjöl och dels med fiskmjöl.
Syrsor bra grisfoder
Syrsor kan fungera bra som föda till grisar, visar en ny studie. Forskarna menar att insekten även borde kunna fungera som mat till människor.
David Larsson2
Resultatet visar att grisarna växte mycket bra på fodret med syrsmjöl och att de smälte syrsdieten bättre än den med fiskmjöl. Det fanns också tecken på att grisarna använda mer av det smälta proteinet.
Risk för förstoppning
I studien ingick också försök med skalade syrsor, där man tagit bort vingar och ben. Detta då forskarna menar att den dag då insekter godkänns som livsmedel i EU kommer lagstiftningen att kräva att insekterna skalas. Bakgrunden är enstaka rapporter om att ett stort intag av gräshoppor orsakat förstoppning.
I studien fann man dock att mjölet utan ben inte fungerade bättre än med ben och de därför ska ingå i mjölet för att inte kasta bort bra näring.
Då människans matsmältningssystem liknar grisens menar forskarna att effekterna på grisarna även bör vara relevanta för människan.
FN har lyft fram insekter som ett livsmedel med stor potential då de kan produceras med små resurser.
LÄS MER: Framtidens grismat kommer från havet
DEBATT: Kanin är framtidens mat