Hans Dahlgen

large_lupin-12.jpg

medium_lupin-12.jpg

small_lupin-12.jpg

thumbnail_lupin-12.jpg

lupin-12.jpg

<p>Intresset för baljväxter för både livsmedel och foder ökar. Den svenska produktionen är dock inte stor. Enligt Jordbruksverkets preliminära statistik odlades baljväxter på 1,9 procent av den odlade åkermarken förra året. Foder och livsmedelsgrödor inräknade.</p><p>Nordisk Råvara har de senaste fem åren satsat på specialgrödor för humankonsumtion. Det handlar i dag främst om olika baljväxter som bönor och linser. Flera av sorterna, exempelvis Gråärt, Gotlandslins och Rättviksärt, är grödor som odlats under lång tid men som fallit lite i glömska eller konkurrerats ut i jakten på allt billigare mat.</p><p><strong>Svenskodlade alternativ</strong></p><p>Sedan 2016 har bolaget knutit till sig kontraktsodlare som vill odla grödor med syfte att minska miljöbelastningen och förse marknaden med svenskodlade alternativ till råvaror som annars ofta importeras. I dag har man ett 20-tal odlare men behöver fler.</p><p>– Det behöver vi ständigt. Vi utvecklar vårt odlarnätverk hela tiden. I år har vi vår största ökning av odlarnätverket hittills, säger Tomas Erlandsson, en av grundarna till Nordisk Råvara.</p>

<p>&nbsp;</p><p>Bland odlare av specialgrödor med små volymer har det funnits en svåröverkomlig tröskel på marknaden. De stora uppköparna kräver större volymer och att ge sig in i upphandlingar eller utlova ständigt fyllda hyllor hos livsmedelskedjorna har inte gått.</p><p>– Att som odlare gå från 25 ton till 200 ton på ett par år går inte. Det var där vi såg ett litet hål på marknaden.</p><p>Så nu köper Nordisk Råvara upp skördarna från en ökande skara odlare, får upp volymerna och säljer vidare. Man är också med och utvecklar odlingsmetoder och ger stöd åt odlarna.</p><p>–&nbsp;Men det är en lång väg att ställa om. Odlare har investerat i vissa maskinparker, har vissa system man tar till som man vet fungerar. Man köper ett paket kring hur man göra saker, med rådgivning och allt. Men vi uppfattar att allt fler börjar tänka själva på vad man håller på med.</p>

<h2>TV: Egen lupinodling bra komplement för Körslätts gård:&nbsp;</h2>

<div style="position:relative;width:100%;padding-bottom:56.25%;"><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen src="https://api.screen9.com/embed/R4S_Fz4IcohCr1_J1WAPbSxCP0yCKtnxlYdolDkLahmB2EgkAtr7_7WgQ2Yw4cSd" style="border:0;width:100%;height:100%;position:absolute" title="Förädling av lupiner bra komplement på gården"></iframe><script type="application/ld+json">{"@context": "https://schema.org", "@type": "VideoObject", "description": "F\u00f6retaget Nordisk R\u00e5vara forts\u00e4tter att knyta till sig allt fler kontraktsodlare av specialgr\u00f6dor. Man \u00e4r ocks\u00e5 delaktig i en ny rensanl\u00e4ggning f\u00f6r lupin p\u00e5 K\u00f6rsl\u00e4tts g\u00e5rd i Sk\u00e5ne som l\u00e4nge odlat gr\u00f6dan.", "name": "F\u00f6r\u00e4dling av lupiner bra komplement p\u00e5 g\u00e5rden", "thumbnailUrl": ["https://cfcdn.screen9.com/img/V/w/Vw-7TFD6EGsdEK8705TJcg_image/thumb.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/V/w/Vw-7TFD6EGsdEK8705TJcg_image/144p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/V/w/Vw-7TFD6EGsdEK8705TJcg_image/240p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/V/w/Vw-7TFD6EGsdEK8705TJcg_image/360p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/V/w/Vw-7TFD6EGsdEK8705TJcg_image/480p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/V/w/Vw-7TFD6EGsdEK8705TJcg_image/720p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/V/w/Vw-7TFD6EGsdEK8705TJcg_image/image.jpg?v=0"], "uploadDate": "2021-06-22T14:14:37", "duration": "PT5M45S", "interactionStatistic": {"@type": "InteractionCounter", "interactionType": "https://schema.org/WatchAction", "userInteractionCount": 1}, "embedUrl": "https://api.screen9.com/embed/R4S_Fz4IcohCr1_J1WAPbSxCP0yCKtnxlYdolDkLahmB2EgkAtr7_7WgQ2Yw4cSd"}</script></div>

<p></p><p><strong>Många grödor på försök</strong></p><p>Företaget tar också hjälp av odlarna kring utvecklingen av grödorna.</p><p>– Vi har väldigt många grödor under försök och uppförökning och kommer att komplettera vårt sortiment. Så vi har odlare som både kommer in i vår utvecklingsverksamhet och vår produktion.</p><p>Även om det i dag finns ett ökande intresse för växtbaserade produkter ser Tomas Erlandsson att det bara är början på en lång process mot en förändrad matkultur. Nordisk Råvara jobbar för att medvetenheten om råvarornas ursprung och kvalitet ska bli större. Att matkreatörer, skolbespisningar och andra som påverkar den matkulturella utvecklingen kombinerar tradition med krav på smak, näring och miljö.</p><p>– Vi har ju ett fantastiskt kulturarv i Sverige som vi kan utgå ifrån för att bygga en modern matkultur på egenproducerad mat.</p>

<p>I år har Nordisk Råvara sett den största ökningen av anslutna kontraktsodlare av specialgrödor sedan företaget startade, och fler behövs.</p>

Växande behov av bönder som vill odla specialgrödor

Växtodling

I år har Nordisk Råvara sett den största ökningen av anslutna kontraktsodlare av specialgrödor sedan företaget startade, och fler behövs.