Båda grödorna är ändå på fortsatt rekordhöga nivåer, precis som världens totala produktion av spannmål.
Vetet når nya höjder
Veteskörden höjs och majsskörden sänks i den senaste rapporten från International Grains Council (IGC).
Veteskörden i EU skärs, till skillnad från den globala veteskörden, ned igen i rapporten.
Det är i linje med uppskattningarna i EU-kommissionens MARS-rapport som kom tidigare i veckan. Där konstaterades att värme och torka i på många håll i unionen har sänkt skördarna av spannmålsslag som vete, korn och råg.
Ännu hårdare drabbad är kärnmajsskörden vars hektarskörd dras ned med över 5 procent jämfört med prognosen i augusti. Totalt hamnade spannmålsskörden i EU under femårsgenomsnittet i MARS-rapporten.
Höjs med fyra miljoner ton
IGC räknar med att sänkningen för veteskörden i EU vägs upp av bättre skördeutsikter i Australien, Kanada, Kina och Kazakstan.
Så skörden av vete i världen 2016-2017 höjs med fyra miljoner ton till 747 miljoner ton och utgående lager med två miljoner ton till 231 miljoner ton jämfört med prognosen i förra månadens rapport.
Produktionen av majs i världen sänks med tre miljoner ton till 1027 miljoner ton och lagret skrivs ned med 2 miljoner ton till 216 miljoner ton.
Torka i EU
Även när det gäller majsen är det framför allt torka i EU, men även i Kina, som gör att prognosen sänks.
Den globala spannmålsskörden totalt lämnas oförändrad IGC-rapporten på 2069 miljoner ton. Även lagret är oförändrat på 492 miljoner ton, vilket är 20 miljoner ton mer än förra säsongen.
Skörden av sojabönor väntas bli 329 miljoner ton, fyra miljoner ton mer än i förra månadens prognos. Det beror främst på att USA:s sojaskördar ser ut att bli bättre än väntat.
Utgående lager sänks till 29 miljoner ton, men är i linje med genomsnittet.