Drygt ett år efter att beslutet togs står Warbro Kvarns nya mälteri i Sköldinge klart. Med en initial kapacitet på fem ton malt i veckan kommer de att vända sig till svenska mindre bryggerier som marknadsför sig med svenska mervärden.
Warbro Kvarn inviger sitt mälteri
Viking Malt, delägt av Lantmännen, får konkurrens nu när Warbro Kvarn startar mälteri med fokus på det snabbt växande antalet mikrobryggerier runt om i Sverige.
– Vi börjar där men vi förbereder för att kunna gå upp till 15 ton i veckan. Vi köper in ungefär 250 ton ekologiskt maltkorn per år av vår gamla kultursort Balder, säger Kerstin Björklund, VD på Warbro Kvarn.
Fler maltkornsodlare behövs
Maltkornen köps från kontraktsodlare i Mälardalen, men också från en odlare i Skåne. Kerstin Björklund vill inte gå in på vad de betalar.
– Men vi vill att de ska kompenseras för att de odlar en gröda med lägre avkastning, säger hon.
Det finns nu närmare 300 mikrobryggerier runt om i landet och antalet växer hela tiden i takt med att konsumenternas efterfrågan på närproducerade livsmedel också fångat in dryckesmarknaden.
Intresset bland odlare att haka på trenden ökar och fler maltkornsodlare behövs, inte minst ekologiska odlare.
Viking Malt dominerar
Viking Malt, där Lantmännen äger 38 procent, är giganten på marknaden och nästan ensam i Sverige. Warbro Kvarns satsning är bara en krusning på ytan men skapar ändå valmöjligheter för odlarna och bryggarna.
I dag har svenska mikrobryggerier som vill profilera sig med svensk råvara en utmaning, men med Warbro Kvarns initiativ ökar möjligheterna att producera ett helt svenskt öl. Akilleshälen är fortfarande humlen, men även där spirar intresset bland odlare och många har visat intresse för att börja odla.
LÄS OCKSÅ: Findus under klubban – i tre omgångar
PREMIUM: Avräkningen blev en kalldusch